数字光明：光明乳业的数字化转型之路

“光明乳业现在是一家横跨第一产业、第二产业、第三产业的全产业链公司乳品企业：我们有自己的光明牧业，在全国有25个自有牧场；我们有自己的生产中心，在全国有21家乳品加工工厂；我们有自己的冷鲜物流、八个营销中心、零售门店，还有自己的研究院，拥有全中国最好的乳品研究团队。”韩磊，光明乳业数字化中心总监日前在接受采访时强调，在中国乳制品行业，光明乳业是一个真正的百年老店：1911年成立的上海可的牛奶公司，是光明乳业最初的起源。新中国成立后，光明品牌和商标首次被用在光明冷饮上，1956年，在上海可的牛奶公司的基础上，正式成立了上海市牛奶公司。到1996年，上海市牛奶公司与上海实业集团合资成立“上海光明乳业有限公司”，直到2002年在中国A股上市正式更名为“光明乳业股份有限公司”，光明乳业经历了整整112年的时光——而对于一家真正意义上的“百年老店”而言，虽历经百年风云而依然在行业中拥有绝对的市场竞争能力，在中国本土企业当中并不多见。

应该说，从中国本土乳制品行业整体发展历史来看，中国本土乳制品企业开始进入规模型发展阶段，是从上个世纪80年代开始的，彼时，众多的中国本土品牌开始出现，原奶和乳制品的数量和质量都得到了提升。而中国本土乳制品企业开始真正进入高速发展阶段，大约是从2000年前后开始：随着本身生产加工技术和能力的提高，原本只能服务周边地区的乳制品，也能通过长途运输，触达更远地区的用户——本土乳制品企业间的竞争变得更加直接和激烈。而对于任何一家行业参与者而言，迅速适应市场的改变成了惟一的解决方案。

光明乳业是中国本土乳制品企业当中，第一个实施ERP系统的企业——早在1999年开始，光明乳业就已经自己开发订单管理系统，并在2001年正式上线了商业ERP平台，涵盖包括生产、销售、采购、财务、人力资源等众多常用功能模块，用以支持其对全国众多业务单位的管理和运营。此后，在ERP系统的基础上，光明乳业在2003年通过实施供应链管理库存项目VMI，提高了满足最终顾客和零售终端需求的能力，增强了在分销渠道上的竞争力。此后，光明乳业又陆续实施了包括CRM系统、SCM系统、物流系统、牧业系统、办公系统、全产业链追溯项目、深度分销系统等多个大信息系统项目……应该说，在中国本土乳制品领域，光明乳业的信息化基础建设是开始较早且效果相当扎实完善的典型代表。而正是由于在信息化基础建设方面大力的投入，也让光明乳业在这个蓬勃发展的市场当中，始终保持行业的领先位置。

“当光明乳业考虑数字化转型、数字化策略和战略时，更多要从全局考虑，从全产业链考虑。”到了2020年前后，随着企业数字化转型成为众多企业的共同认识，光明乳业也开始考虑进一步对企业进行数字化建设的投入，并将“数字光明”的数字化转型愿景写进了公司的“十四五”规划，期望通过本次数字化转型，全面实现智慧营销、牧场、智慧物流、智能制造、智慧财务等目标。

在韩磊看来，光明乳业对数字化转型有更加明确的业务需求：首先是对市场相应的速度更快，要能做到“从奶源的分配、供应、工厂生产、物流运输要在一天之内完成”；其次是能够实现各个业务板块的统筹管理，实现系统集成打通，而且保证数据传递的准确无误。“有两个最重要的环节：一是销售报单/常温计划必须完整无误地下达到供应生产端，从而保证生产是可靠有序：客户下了单已经付钱了，第二天必须送到；二是，物流必须按时交付到客户手里。这对数字化、信息化的要求非常高。”第三，光明乳业对于数字化转型还有可靠性方面的要求：因为光明乳业以往的信息化建设相对完毕，因此涉及到的系统就会比较多：“每一个系统的接口都必须完整可靠，而且对时间响应要快。”韩磊说。

据SAP中国联席总经理王前介绍说，2021年9月，光明乳业的母公司光明食品集团签订整体合作协议。光明集团从三个方向考虑跟SAP的数字化合作：第一，SAP对光明企业内部管理、企业内核数字化升级方面的能力；第二，SAP在全球的影响力，未来光明在全球化布局过程中，SAP能为光明未来发展提供助力；第三，可持续发展方面，SAP的积累能助力光明未来不仅把生意做好，还能把社会责任落实到位。根据光明食品集团的整体部署，2022年年初，光明乳业与SAP完成合作意向确认并开始逐步实施部署。

“选择SAP之后，目前用到的是SAP S/4HANA产品、BW（Business Warehouse数据仓库）等产品，上线的功能模块包括了财务、销售、采购、存储、质量、设备维修等。而SAP作为光明乳业数字化底座的升级工具，实际上也是光明乳业企业资源管理容器，在各个业务板块功能里，都可以给我们带来业务的帮助和提升。”从整体构架上，韩磊介绍说：“从架构规划来讲，这次考虑升级是因为要做全产业链整体融合，将光明乳业原有的17个系统，从结构上分了前台、中台、后台——前台更多是偏向于销售市场渠道，因此与SAP进行整合和融合的部分有很多。”

在韩磊的介绍中，目前已经完成原信息化系统与SAP整合的业务，首先是销售业务，“销售前台触达用户的应用：包括随心订、业务中台，也包括To B的经销商下单的DMS……所有的订单，都会流向SAP，通过SAP系统进行信贷管理和检查整合，从而实现订单的审核、发货审核。”其次是物流业务，由于光明乳业原有的物流管理系统众多，通过应用SAP系统之后，所有与物流相关的系统都会被整合到统一的数字化平台进行协同和管理，从而既减少了系统间业务的融合问题，同时也进一步提高了物流系统的业务效率。与销售和物流类似，采购也是本轮光明乳业数字化转型的重点，“例如包装材料，每天都在大量消耗，但是对于企业而言，不可能保存更多库存，因此需要通过更有效的手段来解决企业采购的成本、物流和存储的压力。”韩磊说，经过与SAP平台的整合，所有的资源使用情况和需求，都会被纳入SAP的MRP系统中，系统会通过将采购需求转化为采购订单，并通过SM分发给供应商，从而既保证了光明乳业的业务生产安全连续，同时也降低了上游供应商的供货压力：“从这个角度讲，SAP平台不仅是光明乳业的数字化底座，同时也是光明乳业与上下游企业合作的关联器。”

很明显，在企业基础业务信息化年代保留的大量投入和成果，为今天光明乳业进一步的数字化转型提供了足够的支撑。而本轮光明乳业的数字化转型，在很大程度上，就是通过一个统一的平台，以数字化的方式，向下，将以往在信息化阶段相互独立的系统进行联通，并从业务上对其进行融合和协同；向上，为企业对外的业务足够灵活的业务弹性和更高速的需求反应时间——SAP在此过程中就是那个统一的平台。

事实上，在本轮的数字化转型过程中，光明乳业的目标，除了要实现全渠道订单线上管理、一体化计划线上管理、存储物流线上管理、精细化采购线上管理外，还希望能够实现包括质量线上管理、财务自动化与线上管理分析等能力。“包括牧场、生产中心、生产工厂、营销中心、领鲜物流、终端零售……都将在今年上线SAP。相信上线完了，SAP的系统可以跟其他的外围系统进行充分融合，将进一步提升光明乳业的业务能力，将实现数字化能力的全面覆盖。”韩磊说。

写在最后

从信息化到数字化，企业面对的IT技术和产品也许有所不同，但是围绕业务需求展开的衡量标准和规划逻辑并没有改变，企业寻求成长和突破的热情也没有变。韩磊在接受采访时强调：在未来的三到五年，光明乳业的“数字光明”规划将集中在包括智慧销售、智能制造、智慧牧场、智慧物流和智慧财务等五个方面，而且在他看来，所有这些，“在未来一定会实现”。